INGREDIENTES: 3 colheres de azeite; 2 dentes de alho picados; 1 cebola média picada; 400 g aspargos em conserva; temperos a gosto; 1 litro de água fervente; 1 colher amido de milho; 1 lata de creme de leite sem soro; sal se necessário; cebolinha verde picada.
MODO DE FAZER: em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue até dourar. Coloque o alho e refogue mais um pouco (o alho queima mais rápido que a cebola). Acrescente os aspargos, os temperos, a água, o amido, previamente dissolvido em 1/4 xícara de água fria, e o creme de leite. Cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e bata no liquidificador até homogeneizar. Acerte o sal e acrescente a cebolinha. Sirva em seguida.
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