INGREDIENTES: 3 colheres de margarina; 2 xícaras de açúcar; 3 gemas; 1 xícara de amido de milho; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de fermento em pó; 1 xícara de leite; 3 claras; 4 a 5 bananas nanicas.
MODO DE FAZER: Caramelize uma forma redonda com aproximadamente 1/2 xícara de açúcar. Distribua as bananas cortadas ao meio, com a parte interna voltada para baixo. Reserve. Bata a margarina, o açucar e as gemas até obter uma massa fofa. Acrescente alternadamente os ingredientes secos (amido de milho, farinha e fermento) e o leite. Depois de bem misturado, acrescente as claras em neve. Misture delicadamente e despeje sobre as bananas. Leve ao forno 180º por 35 a 40 minutos, ou até que esteja assado. Desenforme ainda morna.
