INGREDIENTES: 2 1/2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar cristal; 2 colheres (chá) de fermento em pó; 2 colheres (chá) de bicarbonato; 1 pitada de sal; 1/2 xícara de óleo; 1 1/2 colher de vinagre branco; 3 ovos batidos; 1 xícara de leite; 3/4 xícara de banana amassada; 1/4 xícara de nozes picadas; 1 colher (café) de canela em pó. MODO DE FAZER: Em uma assadeira retangular (33x23x5) coloque a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal e misture bem (não precisa untar). Faça um buraco no meio e adicione o óleo, o vinagre e os ovos. Misture e acrescente o leite. Misture novamente e acrescente a banana, as nozes picadas e a canela. Mexa bem até formar uma mistura homogênea. Leve a assadeira ao forno médio, preaquecido, a 180º por 35 minutos.
