MODO DE FAZER: Calda: coloque o leite e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Despeje essa mistura dentro de uma forma média para pudim (não é necessário espalhar. Depois de desenformado, o creme de chocolate desce pelo pudim). Reserve. Pudim: em uma panela coloque as gemas, o leite condensado e o leite. Leve a panela ao fogo e cozinhe até ficar um creme. Reserve. Bata as claras em neve e acrescente o creme de leite sem soro, delicadamente, misturando de baixo para cima. Incorpore ao creme cozido (reservado) e mexa bem. Distribua esse creme na forma que está com a calda de chocolate. Leve ao freezer por um dia. Quando for desenformar, passe a forma levemente na chama do fogo para sair mais facilmente o pudim com o creme de chocolate.
Obs: Essa receita é muito parecida com o bolo sorvete deste blog. Mas é menos doce, pois não tem a primeira calda e não vai açúcar nas claras em neve.
