INGREDIENTES: 2 abobrinhas médias; 2 tomates médios; 3 mandioquinhas médias; 2 cenouras médias; 2 colheres de cebola picada; 1 colher de azeite, sal a gosto; água suficiente para cobrir os legumes.
MODO DE FAZER: Em uma panela de pressão, refogue a cebola no azeite. Quando estiverem bem grelhadas, acrescente os legumes crus e deixe saltear um pouco, cerca de 3 minutos. Cubra com água fervente, tempere com sal e tampe a panela de pressão. Após começar a chiar, conte 15 minutos. Ao passar esse tempo, retire da panela e bata a sopa no liquidificador até que ela fique homogeneizada. Sirva salpicada com flocos de milho e gergelim.
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