BOLO RÁPIDO DE LARANJA

 INGREDIENTES:

2 ovos

120ml de suco de laranja

3 colheres de açúcar

1/2 colher de café de sal

2 colheres de óleo de coco

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

MODO DE FAZER

Numa tigela, coloque os ovos, óleo de coco, açúcar e o sal. Misture com um fuê. Acrescente o suco e vá colocando a farinha aos poucos. Quando estiver bem misturado, coloque o fermento e mexa delicadamente. Despeje numa forma de bolo inglês (13 x 25cm), untada e enfarinhada. Leve ao forno 180º, aproximadamente 30min ou até dourar.

CHÁS

Corte congelado uns 4 cm e coloque num bule com 1 xícara de água. Leve pra ferver e até que derreta a polpa. Adoce a gosto, se preferir.

Esse, ferva uma xícara de água. Use uma pequena peneira na xícara com umas 2 colheres de chá de geleia Homemade (100% fruta, adoçado com suco de maçã). Coloque a água fervida sobre a geleia (que ficará coberta pela água) e mexa na peneira até dissolver.
 

PÃO DE BATATA

 

INGREDIENTES:

150ml de leite morno

50ml de óleo

2 ovos

5 colheres de açúcar demerara

1/2 colher de sal

10g de fermento biológico (acho que 5g é suficiente mas não testei ainda)

1 1/2 xícara de batata cozida e amassada

Farinha de trigo (mais ou menos 500g)

MODO DE FAZER:

Coloque no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha. Bata por alguns minutos. Despeje numa tigela e vá agregando a farinha de trigo, aos poucos. Quando ficar pesada para misturar com a colher, coloque a massa numa superfície enfarinhada e vá sovando e polvilhando farinha, até desgrudar das mãos (mas ela é um pouco pegajosa.. não vai desgrudar totalmente... não coloque muita farinha.. vá polvilhando aos poucos). Sove por uns 5 minutos. Volte para a mesma tigela e deixe crescer por uns 40 minutos (dia quente) ou até dobrar de volume. Volte para a superfície enfarinhada, mexa a massa para soltar um pouco o ar e corte em 3 pedaços. Abra cada pedaço com um rolo de massa e enrole os pães. Tenha cuidado de sempre polvilhar embaixo da massa para ela não grudar. Assim, ela ficará lisa e bonita. Deixe descansar por mais 40 minutos, mais ou menos ou até dobrar de volume. Leve para assar até dourar. Não deixe dourar muito pois resseca. 

COBERTURA AGRIDOCE PARA BOLO E DOCES

INGREDIENTES:

85ml de iogurte natural

2 colheres (sobremesa) de açúcar demerara (ou a gosto)

3 colheres (sobremesa) de chocolate em pó

MODO DE FAZER: Misture tudo e espalhe em bolos ou doces. 
 

BOLINHAS DE TAPIOCA

 

INGREDIENTES:

1 xícara de tapioca granulada

1 xícara de mandioca cozida e amassada

1 colher de queijo ralado

2 colheres (chá) de sal

temperos (usei cebola, alho e salsinha desidratadas)

MODO DE FAZER:

Hidrate a tapioca em 1/2 xícara de água. Espere uns 5 minutos. Solte os granulos com as pontas dos dedos, junte os demais ingredientes e incorpore bem. Faça bolinhas pequenas e doure na frigideira. 

Se sobrar, faça as bolinhas e guarde na geladeira. Acho que fica bom congelar também. O meu sobrou e guardei na geladeira sem fazer as bolinhas. Ficou uma massa só! Soltei com os dedos e modelei como uma panqueca fina, na frigideira. Esperei dourar, virei (num prato e voltei pra frigideira) e coloquei queijo e presunto fatiado. Deixei até derreter. Ficou mto bom também.