1 xícara de tapioca granulada
1 xícara de mandioca cozida e amassada
1 colher de queijo ralado
2 colheres (chá) de sal
temperos (usei cebola, alho e salsinha desidratadas)
MODO DE FAZER:
Hidrate a tapioca em 1/2 xícara de água. Espere uns 5 minutos. Solte os granulos com as pontas dos dedos, junte os demais ingredientes e incorpore bem. Faça bolinhas pequenas e doure na frigideira.
Se sobrar, faça as bolinhas e guarde na geladeira. Acho que fica bom congelar também. O meu sobrou e guardei na geladeira sem fazer as bolinhas. Ficou uma massa só! Soltei com os dedos e modelei como uma panqueca fina, na frigideira. Esperei dourar, virei (num prato e voltei pra frigideira) e coloquei queijo e presunto fatiado. Deixei até derreter. Ficou mto bom também.
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