ARROZ QUE ECONOMIZA GÁS DE COZINHA

 Prepare o arroz, normalmente. Refogue a cebola e o alho. Despeje a água, teste o sal e deixe em fogo alto. Quando estiver fervendo bem, apague o fogo, tampe a panela e coloque uns 4 panos de prato abertos sobre a tampa da panela. Eu deixo por uma hora mais ou menos. Já aconteceu de a água não ter secado por completo. Liguei o fogo novamente, deixei bem baixo, por uns 2 minutos.

Uso essa técnica para fazer sopa de legumes também. Quando colocar todos os ingredientes na panela e a água estiver fervendo bem, apague o fogo, tampe e coloque os panos por cima.

MAIONESE DE SEMENTE DE GIROSSOL

 

INGREDIENTES:

1 XICARA DE SEMENTE DE GIRASSOL SEM CASCA

1 XICARA DE ÁGUA

1/3 XICARA OLEO DE GIRASSOL (USEI DE COCO SEM SABOR)

1/2 LIMÃO

 1 DENTE DE ALHO

SAL E TEMPEROS A GOSTO

MODO DE FAZER:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até engrossar (uns 2 ou 3 minutos). teste o sal e os temperos (usei cebola, alho e salsa desidratados - uma colher de sopa). Na receita original, a quantidade de limão é 1 inteiro. Achei muito azedo. Da segunda vez que fiz, espremi um limão e fui colocando aos poucos e provando... Ah! Congelei metade. Dá super certo.

BOLO DE LARANJA

 

INGREDIENTES:

3 OVOS

200ML SUCO DE LARANJA

3/4 XICARA DE AÇUCAR DEMERARA

1/2 XÍCARA DE ÓLEO

2 1/2 XICARAS FARINHA DE TRIGO

1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ

COBERTURA:

1 XICARA DE LEITE EM PÓ

1/2 XICARA DE ÁGUA

1/2 XICARA DE AÇUÇAR DEMERARA

1/2 XICARA DE SUCO DE LARANJA

MODO DE PREPARO:

Coloque no liquidificador os ovos, o suco de laranja, o açúcar e o óleo (usei de coco). Bater até ficar homogêneo. Despeje numa tigela e acrescente a farinha de trigo, peneirando e mexendo sempre. Quando estiver tudo bem misturado, peneire o fermento em pó e agregue delicadamente. Coloque numa forma untada e enfarinhada (usei forma de cone de base 17cm) e leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que fique dourado.

Para cobertura, coloque todos os ingredientes numa panela, misture bem e leve ao fogo médio a baixo. Mexa sempre até engrossar. Eu esperei esfriar um pouco e espalhei pelo bolo ainda morno. Se preferir, salpique raspas de laranja (não gostei.. ficou amargo...). Espero que gostem! <3

BOLO DE COCO

 INGREDIENTES: 

Massa:

3 ovos

1/2 xícara de óleo de sua preferência

3/4 xícara de açúcar demerara

1 xícara de leite quente

2 xicaras de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

1 xicara de leite

coco ralado

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar por 1 minuto, mais ou menos. Acrescente o leite quente e bata por mais um minuto. Coloque numa tigela e peneire a farinha de trigo, misturando sempre. Adicione o fermento e o incorpore. Despeje numa forma untada e enfarinhada (usei uma redonda de 25cm de diâmetro) e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos a 180º (ou até que esteja dourado). Depois de assado, quando estiver morno, misture todos os ingredientes da cobertura, corte o bolo em fatias (desprenda da lateral também) e despeje sobre o bolo (usei metade da cobertura. Utilize a gosto) e espalhe o coco ralado.

GELATINA DE CAFÉ COM LEITE

 

AQUEÇA UMA XÍCARA DE LEITE  (NÃO FERVENDO) E COLOQUE 01 COLHER DE CHÁ DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR. DISSOLVA BEM. ACRESCENTE CAFÉ SOLÚVEL A GOSTO E ADOCE UM POUCO MAIS DO QUE O NORMAL (DEPOIS DE PRONTO, TENDE A FICAR MENOS DOCE). MISTURE BEM E LEVE PARA GELADEIRA. NÃO DEMORA MUITO PARA FICAR FIRME. PASSE DELICADAMENTE UMA FACA AO REDOR DA GELATINA E VIRE NUM PIRES.

BOLO DE FUBÁ COM COBERTURA ROMEU E JULIETA

INGREDIENTES DO BOLO: 

1 1/2 xícara de farinha de trigo 

1/2 xícara de fubá 

3/4 xícara de açucar demerara 

1/2 xícara de óleo de sua preferência 

1 copo de leite quente 

3 ovos 

1 colher de fermento em pó 

erva doce, opcional

INGREDIENTES DA COBERTURA: 

200G de goiabada (ou a gosto) 

1/2 copo de água 

1 caixinha de creme de leite 

MODO DE PREPARO: Coloque em uma vasilha a farinha, o fubá, o açucar e agregue-os. Junte o óleo e misture bem. Despeje o leite quente aos poucos e vá mexendo. Junte os ovos um a um e misture bem. Coloque o fermento e mexa delicadamente. Despeje numa forma média untada e enfarinhada. Se desejar, polvilhe erva doce. Leve ao forno a 180º por 30 minutos, mais ou menos. Para o recheio, corte em cubinhos a goiabada, coloque em uma panela e despeje menos de meio copo de água. Leve ao fogo e mexa sempre. Vá controlando a espessura da goiabada com água, não podendo ficar muito grosso nem muito ralo. Assim que dissolver, desligue o fogo e junte a caixinha de creme de leite e misture bem. Espalhe sobre o bolo.