CREME BELGA

INGREDIENTES: 1 lata de leite condensado, 2 medidas da lata de leite, 1 colher de amido de milho, 3 ovos, 1 caixa de gelatina sabor morango.
MODO DE FAZER: Dissolva a gelatina em 1 copo de água fervente e acrescente mais um copo de água fria. Reserve. Em uma panela pequena, coloque o leite condensado, o leite, as gemas e o amido (lembre-se de dissolver o amido em um pouco do leite). Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo até começar a engrossar. Abaixe o fogo e, sem parar de mexer, cozinhar por 3 minutos. Despeje em um refratário médio. Reserve até amornar. Bata as claras em neve, incorpore na gelatina já fria e despeje sobre o creme. Leve à geladeira para endurecer a gelatina.

PUDIM DE CAPPUCCINO

INGREDIENTES: 3 ovos, 1 lata de leite condensado, a mesma medida da lata de leite, 1 xícara de chocolate em pó, 1 1/2 colher (sobremesa) de café solúvel, açúcar para calda.
MODO DE FAZER: Caramelize uma forma de cone (uma xícara rende pouca calda. Coloque a gosto). Reserve. Bater todos os ingredientes no liquidificador, até ficar bem homogêneo. Despejar na forma de cone com a calda. Cozinhar em banho maria por 35 minutos, em forno médio.
Dica: Coloque água fervida na forma do banho maria antes de levar ao forno.
Obs: Eu usei Ovomaltine. Acho que ficaria menos doce com chocolate em pó. Mesmo assim, ficou delicioso. Ah, e coloquei só uma xícara de leite. Errei mesmo... ficou mais durinho...

MOLHO FALSO DE TOMATE

INGREDIENTES: 2 cenouras grandes, 1 beterraba média, 1 cebola, 4 dentes de alho, 3 colheres de óleo, 1 colher de vinagre, 3 colheres de shoyu, 600 ml água, orégano e sal a gosto, louro e manjericão fresco.
MODO DE FAZER: Aqueça o óleo em panela de fundo grosso. Adicione cebola, doure, adicione alho, doure, adicione cenoura em rodelas e beterraba em pedaços bem pequenos, misture, adicione água, orégano, folha de louro, sal e uma parte do manjericão, misture e abaixe o fogo assim que ferver. Tampe a panela e deixe cozinhando por 30 minutos. Bata tudo no liquidificador, adicione outra parte do manjericão e leve ao fogo por mais 5 minutos. Acerte o tempero.