BOLO PÃO DE MEL

INGREDIENTES:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de canela
4 colheres rasas de chocolate em pó
1 xícara de açúcar cristal demerara
3/4 xícara de óleo
3 ovos
1 xícara de água fervente
4 cravos
1 colher de fermento em pó

PARA A COBERTURA:
8 colheres de açúcar demerara
3 colheres de chocolate em pó
4 colheres de leite

MODO DE FAZER:
Ferva a água com o cravo. Reserve. Unte uma forma média com óleo e enfarinhe-a. Reserve. Ligue o forno, 180º. Numa tigela, peneire a farinha, a canela e o chocolate em pó. Acrescente o açúcar. Incorpore tudo. Junte o óleo; misture; junte os ovos; misture bem. Volte a água no fogo para ferver; despeje-a na massa, com uma peneira para separar o cravo, que será descartado. Misture bem. Acrescente o fermento em pó peneirado e misture delicadamente. Despeje na forma e leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja assado.
Para a cobertura, coloque tudo em uma panela pequena, misture bem, leve ao fogo e, quando levantar fervura, deixe por uns 2 minutos, mexendo sempre. Cubra o bolo ainda quente.

BOLO DE CHUVA

INGREDIENTES
3 OVOS
3/4 DE XÍCARA DE ÓLEO
1 XÍCARA DE LEITE QUENTE
1 XÍCARA DE AÇUCAR DEMERARA
2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
3 COLHERES DE COCO RALADO (OPCIONAL)
1 COLHER FERMENTO EM PÓ
CANELA EM PÓ

MODO DE PREPARO:
Unte uma forma média e polvilhe com farinha. Usei forma redonda de 25 cm de diâmetro. Reserve. Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo por 30 segundos, mais ou menos. Sem desligar o liquidificador, acrescente o açúcar. Deixe bater mais por um minuto. Despeje em uma tigela e peneire, aos poucos, a farinha, mexendo sempre. Adicione o coco ralado, se preferir. Incorpore bem a massa, mas não precisa misturar muito. Peneire o fermento em pó. Mexa delicadamente, de baixo para cima. Despeje na forma untada. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou quando estiver dourado. Depois disso, após amornar, polvilhe canela em pó.

DICA: Não use ingredientes gelados. E fique sempre atento(a) ao fermento em pó. Não dura muito depois de aberto.