BOLO DE BANANA COM NOZES

INGREDIENTES: 2 1/2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar cristal; 2 colheres (chá) de fermento em pó; 2 colheres (chá) de bicarbonato; 1 pitada de sal; 1/2 xícara de óleo; 1 1/2 colher de vinagre branco; 3 ovos batidos; 1 xícara de leite; 3/4 xícara de banana amassada; 1/4 xícara de nozes picadas; 1 colher (café) de canela em pó. MODO DE FAZER: Em uma assadeira retangular (33x23x5) coloque a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal e misture bem (não precisa untar). Faça um buraco no meio e adicione o óleo, o vinagre e os ovos. Misture e acrescente o leite. Misture novamente e acrescente a banana, as nozes picadas e a canela. Mexa bem até formar uma mistura homogênea. Leve a assadeira ao forno médio, preaquecido, a 180º por 35 minutos.

MERLUZA À MODA

INGREDIENTES: 1 filé de merluza (+- 360g); 1 batata média; 2 tomates italianos; 1/2 cebola grande; 1/2 pimentão; 4 colheres (café) de sal; 2 colheres de salsinha picada. MODO DE FAZER: Corte o filé em pedaços e tempere com sal. Deixe descansar por 1 hora. Corte em rodelas o tomate, a cebola, o pimentão e a batata. Em uma panela média, faça camadas nesta ordem: o tomate, a cebola, o pimentão, o peixe e a batata. Leve ao fogo baixo e tampe a panela. Criará água suficiente para cozinhar tudo. Acerte o sal. Quando a água estiver secando, coloque a salsinha.

BOLO DE CÔCO

INGREDIENTES: 2 1/2 xícaras de farinha de trigo; 1 1/2 xícara de açúcar; 2 colheres (chá) de fermento em pó; 2 colheres (chá) de bicarbonato; 1 pitada de sal; 1/2 xícara de óleo; 1 1/2 colher de vinagre branco; 3 ovos batidos; 1 xícara de leite; 1 xícara de côco ralado. Cobertura: 1 xícara de côco em flocos; 1 xícara de leite; 3 colheres de açúcar. MODO DE FAZER: Em uma assadeira retangular (33x23x5) coloque a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal e misture bem (não precisa untar). Faça um buraco no meio e adicione o óleo, o vinagre e os ovos. Misture e acrescente o leite. Misture novamente e acrescente o côco. Mexa bem até formar uma mistura homogênea. Leve a assadeira ao forno médio, preaquecido, a 180º por 35 minutos. Retire do forno, deixe amornar e cubra com a cobertura de côco. Cobertura: Coloque em uma panela pequena o côco, o leite e o açúcar. Mexa bem e leve ao fogo até ferver. Deixe amornar e cubra o bolo.

BOLO PRÁTICO DE CENOURA

INGREDIENTES: 2 1/2 xícaras de farinha de trigo; 1 1/2 xícara de açúcar; 2 colheres (chá) de fermento em pó; 2 colheres (chá) de bicarbonato; 1 pitada de sal; 1/2 xícara de óleo; 1 1/2 colher de vinagre branco; 3 ovos batidos; 1 xícara de leite; 1 xícara cheia de cenoura ralada (ralo fino). Cobertura: 1 xícara de água; 1 xícara de açucar cristal; 2 xícaras de leite em pó; 3 colheres de chocolate em pó.

MODO DE FAZER: Em uma assadeira retangular (33x23x5) coloque a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal e misture bem (não precisa untar). Faça um buraco no meio e adicione o óleo, o vinagre e os ovos. Misture e acrescente o leite. Misture novamente e acrescente a cenoura. Mexa bem até formar uma mistura homogênea. Leve a assadeira ao forno médio, preaquecido, a 180º por 35 minutos. Retire do forno, deixe amornar e cubra com a cobertura de chocolate.
Cobertura: Ferva a água, coloque no liquidificador e acrescente o açúcar e o leite em pó. Bata por 3 minutos. Despeje em uma panela, acrescente o chocolate e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe amornar e cubra o bolo.

TORRADAS DOCES E SALGADAS

INGREDIENTES: Pão francês; azeite; orégano; margarina sem sal; açúcar cristal.
MODO DE FAZER: Corte o pão em rodelas. Para as torradas salgadas, espalhe azeite com ajuda de uma colher de chá por toda a superfície do pão. Depois salpique orégano. Para as torradas doces, passe uma camada de margarina nas fatias e sobre ela, espalhe açúcar cristal com ajuda de uma colher de chá. Leve ao forno preaquecido a 180º até dourar. Depois de frio, armazene em uma embalagem bem fechada.

YAKISSOBA

INGREDIENTES: 2 cenouras médias (3 xícaras); 8 vagens (1 1/2 xícara); 1/2 xícara de pimentão (qualquer cor); 2 xícaras de brócolis; 3/4 xícara de cebola; 2 colheres de óleo; 2 xícaras de carne; 2 xícaras de frango; 250g de macarrão instantâneo p/ yakissoba; 2 a 3 xícaras de molho pronto p/ yakissoba.
MODO DE FAZER: Cozinhe o macarrão em água com sal a gosto. Escorra, esfrie em água fria no próprio escorredor. Reserve. Picar todos os legumes e carnes. Em uma panela grande, coloque o óleo e refogue a cebola. Coloque as carnes e cozinhe por uns 5 minutos em fogo baixo. Junte todos os legumes, (menos o brócolis) e uma xícara de molho pronto para yakissoba. Misture bem e deixe cozinhando por uns 8 a 10 minutos. Acrescente o brócolis e misture. Coloque aos poucos o macarrão cozido e uma a duas xícaras de molho, misturando delicadamente e deixe até que o macarrão esteja quente.