FRANGO COM POLENTA

INGREDIENTES: 2 1/2 xícaras de fubá pré-cozido; 350g de molho de tomate.
MODO DE FAZER: Coloque em uma panela grande 1 litro de água. À parte, dissolva o fubá em 500ml de água fria. Quando começar a ferver a água da panela, adicione sal a gosto. Acrescente o fubá dissolvido e mexa bem. Acerte o sal. Mexa sempre até começar a levantar bolhas. Abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhando por 12 minutos, ou até que a borda da panela comece a dourar.
Em outra panela média, faça o molho de tomate ou use um sachê pronto.
Pode servir separadamente.

INGREDIENTES: 2 coxas e 2 sobrecoxas de frango; mostarda; 2 dentes de alho; 2 colheres de cebola picada; 4 colheres (café) de sal.
MODO DE FAZER: Limpe os pedaços de frango. Retire o excesso de gordura. Se você for assar, deixe a pele. Tempere com o alho, cebola, sal e duas gotas de mostarda para cada pedaço de frango. Deixe repousar por 4 horas ou de um dia para outro. Coloque os pedaços de frango em uma panela grande e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 30 a 40 minutos, regando sempre água. Não deixe sem água para não perder a pele do frango, caso vá ao forno. Se não for colocar no forno, depois de cozido, deixe dourar e está pronto. Se for colocar no forno, ajeite os pedaços em uma forma e leve ao forno médio até dourar. Dica: cozinhe 2 batatas no vapor. Coloque-as, cortadas em 4 pedaços, junto com o frango para dourar.

PIPOCA DE MICRO-ONDAS

INGREDIENTES:
Salgada: 1/2 xícara de milho para pipoca; 1/4 xícara de água; sal a gosto.
Doce: 1/2 xícara de milho para pipoca; 1/4 xícara de água; 4 colheres de açúcar; 1 colher de cacau em pó.

MODO DE FAZER:
Salgada:
Num refratário próprio para micro-ondas, coloque o milho para pipoca, a água, o sal e mexa com uma colher. Cubra o refratário com papel filme e coloque no micro-ondas, ligando-o na potência alta por 10 minutos.
Retire o refratário do micro-ondas, descarte o papel filme (cuidado com o vapor) e sirva a pipoca salgada imediatamente.

Doce
Num refratário próprio para micro-ondas, coloque o milho para pipoca, a água, o açúcar e o cacau. Mexa com uma colher, cubra o refratário com papel filme e coloque no micro-ondas, ligando-o na potência alta por 10 minutos.
Retire o refratário do micro-ondas, descarte o papel filme e sirva a pipoca doce imediatamente.

IMPORTANTE: Siga a quantidade exata dos ingredientes! Assim que começar a estourar o milho, fique de olho, pois pode haver alteração de tempo de acordo com o modelo, marca e ano do seu micro-ondas!

LASANHA

INGREDIENTES: (Molho vermelho) 300g molho de tomate; 1/4 copo de água; 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas; 1 colher de azeite; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho amassado; 200g carne moída; 1/4 copo de vinho branco seco; 3/4 copo de água; 1/2 colher orégano; 1/2 colher manjericão fresco; 1/2 xícara de azeitonas; (molho bechamel)1 colher manteiga; 1 colher farinha de trigo; 1/4 litro leite; sal e noz moscada; gengibre em pó; 100g cream cheese; (montagem) 4 discos de pão sírio; 200g mussarela.
MODO DE FAZER: (Molho vermelho) Bata no liquidificador o molho de tomate com a água e a azeitona. Reserve. Numa panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Doure a carne. Acrescente o vinho e deixe evaporar. Junte o molho de tomate e o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar em fogo baixo, cerca de 20 minutos, mexendo sempre. (Molho bechamel)Em outra panela, aqueça a manteiga, doure a farinha, junte aos poucos o leite quente até que engrosse (mexa vigorosamente para não empelotar). Adicione o sal, noz moscada, gengibre e, por último, o cream cheese. Misture o creme ao molho vermelho, fazendo um rosé. Acerte o sal. (Montagem) Em uma forma refratária 36x28, coloque primeiro uma camada de molho, depois uma de pão, molho e mussarela. Leve ao forno médio por 20 minutos.