DOCE DE CHUCHU

INGREDIENTES: 1/2 lata de leite condensado; 1 chuchu; 12g de coco ralado; 1 cravo da índia.
MODO DE FAZER: Descasque o chuchu e rale no ralador grosso. Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até secar a água e desprender do fundo da panela. Despeje em um refratário com tampa, espere esfriar e leve à geladeira. A quantidade é essa da foto. A receita original é o triplo. Mas é bom fazer essa quantia para ver se agrada. Eu gostei!

PUDIM DE PÃO

INGREDIENTES: 1 pão francês (pode ser amanhecido); 500ml de leite; 7 colheres de açúcar; 3 ovos (tire a película); 1/2 colher (café) canela em pó.
MODO DE FAZER: Caramelize uma forma com furo central. Reserve. Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na forma. Leve ao forno em banho maria por 40 minutos ou até que, espetando um palito de dente, este saia limpo.
DICA 1: Coloque água fervente na forma do banho maria.
DICA 2: Desenforme ainda quente.

MOUSSE DE MARACUJÁ

INGREDIENTES: 3 maracujás médios; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite sem soro.
MODO DE FAZER: Bata no liquidificador a polpa dos maracujás com 1 copo de água. Passe na peneira, volte o suco para o liquidificador limpo e bata com o leite condensado e o creme de leite sem soro. Coloque numa vasilha e leve para gelar.

BOLO RÁPIDO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: 2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 4 colheres chocolate em pó; 1 colher de fermento em pó; 2/3 xícara de óleo; 1 xícara de água fervente; 3 ovos.
MODO DE PREPARO: Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar, o chocolate em pó e o fermento e misture. Acrescente o óleo e mexa bem. Coloque a água fervente e misture bem. Adicione os ovos e incorpore tudo delicadamente. Despeje numa forma com furo central, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, e preaquecido, por 35 minutos, aproximadamente.

DICA: Coloque a massa do bolo para assar em forma retangular. Depois de assado, cobrir com o seguinte creme:
INGREDIENTES: 1/2 lata de leite condensado, 2 copos de leite, 1 ovo, suco de l limão (ou a gosto), 2 colheres de amido de milho.
MODO DE PREPARO: coloque todos os ingredientes em uma panela média (lembre de dosar limão a seu gosto), misture e leve ao fogo médio. Misturar sempre, até engrossar. Cobrir o bolo e, se preferir, salpicar coco ralado (não apreciei com raspas do limão).