INGREDIENTES: 4 ovos; 2 xícaras farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 1 colher de fermento em pó; 1 xícara de leite; 4 colheres de suco de limão; leite condensado; raspas de limão.
MODO DE FAZER: Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado. Junte o leite fervendo e mexa. Acrescente a farinha, o fermento, sempre mexendo. Adicione o suco de limão e mexa. Junte as claras em neve e incorpore-as delicadamente. Leve ao forno preaquecido a 180º por 30 minutos aproximadamente. Cubra com uma camada de leite condensado e espalhe raspas de limão.
Variação: acrescente suco de limão no leite condensado.
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