BOLO DE COCO

 INGREDIENTES: 

Massa:

3 ovos

1/2 xícara de óleo de sua preferência

3/4 xícara de açúcar demerara

1 xícara de leite quente

2 xicaras de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

1 xicara de leite

coco ralado

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar por 1 minuto, mais ou menos. Acrescente o leite quente e bata por mais um minuto. Coloque numa tigela e peneire a farinha de trigo, misturando sempre. Adicione o fermento e o incorpore. Despeje numa forma untada e enfarinhada (usei uma redonda de 25cm de diâmetro) e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos a 180º (ou até que esteja dourado). Depois de assado, quando estiver morno, misture todos os ingredientes da cobertura, corte o bolo em fatias (desprenda da lateral também) e despeje sobre o bolo (usei metade da cobertura. Utilize a gosto) e espalhe o coco ralado.

GELATINA DE CAFÉ COM LEITE

 

AQUEÇA UMA XÍCARA DE LEITE  (NÃO FERVENDO) E COLOQUE 01 COLHER DE CHÁ DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR. DISSOLVA BEM. ACRESCENTE CAFÉ SOLÚVEL A GOSTO E ADOCE UM POUCO MAIS DO QUE O NORMAL (DEPOIS DE PRONTO, TENDE A FICAR MENOS DOCE). MISTURE BEM E LEVE PARA GELADEIRA. NÃO DEMORA MUITO PARA FICAR FIRME. PASSE DELICADAMENTE UMA FACA AO REDOR DA GELATINA E VIRE NUM PIRES.