PALHA ITALIANA

INGREDIENTES: 1 lata de leite condensado; 4 colheres de chocolate em pó; 2 colheres (chá) de café solúvel; 1 colher de manteiga; 200g de bolacha "Maisena"; côco ralado. MODO DE FAZER: Em uma panela média, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, o café e a margarina. Mexa bem e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, coloque a bolacha picada e mexa até desprender da panela. Despeje numa travessa untada, alise a superfície e espere esfriar. Corte em pedaços e passe no côco ralado.

BOLINHO DE CHUVA

INGREDIENTES: 1 ovo; 1/2 xícara de leite; 2 colheres de açúcar; 1 colher (chá) de fermento em pó; 10 colheres de farinha de trigo. MODO DE FAZER: Coloque em uma travessa todos os ingredientes. Misture bem. A massa fica mole. Em uma panela média, coloque uns 2 cm de altura de óleo de sua preferência e aqueça. Deixe em fogo baixo. Pegue uma pequena porção da massa com uma colher de sopa (mais ou menos meia colher) e com a ajuda de uma colher de chá, despeje delicadamente no óleo. Coloque diversos bolinhos. Vá virando para não queimar. Tire com uma escumadeira e deposite sobre papel toalha. Logo depois, coloque em outra vasilha e espalhe açúcar com canela sobre os bolinhos ainda quente.

BOLO DE FUBÁ

INGREDIENTES: 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de fubá; 1 xícara de açúcar cristal; 2 colheres (chá) de fermento em pó; 2 colheres (chá) de bicarbonato; 1/2 xícara de óleo; 1 1/2 colher de vinagre branco; 2 ovos batidos; 1 1/4 xícara de leite; 1 colher (café) de erva doce. MODO DE FAZER: Em uma assadeira retangular (33x23x5) coloque a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento e o bicarbonato e misture bem (não precisa untar). Faça um buraco no meio e adicione o óleo, o vinagre e os ovos. Misture e acrescente o leite. Misture novamente e acrescente erva doce. Mexa bem até formar uma mistura homogênea. Leve a assadeira ao forno médio, preaquecido, a 180º por 35 minutos.